榮譽喜報

近日，仙山八駿有機茶品牌迎來重磅好消息，2022年5月31日，兩年一屆代表我市最高水平的寧德市第十屆茶王賽評比結果公布。

仙山八駿牌“天山綠茶”榮膺“茶王”稱號;

仙山八駿牌“花香白茶”榮獲“金獎”；

仙山八駿牌“白毫銀針”榮獲“銀獎”；

仙山八駿牌“白牡丹”榮獲“銀獎；

仙山八駿牌“天山綠茶”榮獲“銀獎。

閩東茶韻 茶香遠播

中國人自古不可飲無茶，茶之于我們，是早已根植于血脈之中的文化。茶不僅是一種飲品，更是一種精神象征，歷經千年，依舊光輝閃耀。

寧德地屬福建閩東，山清水秀，生態優越，是東部沿海生態環境保護得最好的地區之一，森林覆蓋率為66.99%。全區9縣一市全部通過省級生態縣考核驗收，柘榮、屏南、霞浦、周寧四縣通過全國生態示范區考核或被列為試點縣建設，發展茶葉的自然資源稟賦得天獨厚。寧德是著名的茶葉之鄉，產茶歷史悠久，茶葉資源豐富，茶文化底蘊深厚。

中國六大茶類寧德就有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等四大茶類以及再加工的茉莉花茶和工藝茶，茶類之多為全國各地市之最。寧德茶葉擁有數百種省優部優國優產品，馳名中外的福建“三大工夫紅茶”，閩東占其二，“白毫銀針”位列世界白茶之首，“天山銀毫”茉莉花茶獲國家質量金獎。全市擁有國家級良種17個，省級良種12個，無性系良種普及率達95%以上，每年繁育良種茶苗6億株以上，市內的福建省農科院茶葉研究所保存茶樹種質資源達1000多份。

寧德全市現有茶園面積95.05萬畝，約有三分之一人口、70%的農戶從事茶葉生產及相關產業。2021年，據統計寧德市毛茶總產量11.83萬噸，同比增長7.16%，毛茶產值45.78億元，比增9.13%，全產業鏈產值達211.8億元，其中白茶產量4.77萬噸，同比增長48.05 %。

孔子云：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！辈铦櫸餆o聲的融入我們的日常生活中，嘉賓至，好茶待，良辰美景，飲之有趣，不亦樂乎。

時至今日，中國茶葉不斷興盛發展，各地茶園改進新品種，推行科學種茶，茶葉產量穩步增加，促進了貿易增值。茶行業在中國的發展道路上也將發揮優勢，革新發展，茶界大賽盛會紛紛啟幕，選拔優質茶葉，精化產業市場，樹立產業標桿，指引市場消費，推動茶產業良性發展有著重要的意義，以茶為媒，使好茶脫穎而出，讓茶人找到好茶。

大賽啟幕

寧德市茶王賽是寧德市規模最大、知名度最高、最具權威性的專項評比活動，創立以來得到了茶行業的廣泛關注和積極參與。兩年舉辦一屆，如今已成功連續舉辦十屆，經過二十年的發展，寧德市茶王賽已成為寧德市最具影響力的茶葉賽事活動之一。本屆茶王賽審評茶類涵蓋綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等四大茶類，參評茶樣共計619份，茶樣豐富度、廣度創下了歷年之最。

賽事邀請了福建省農業農村廳、福建省農林大學、福建省茶葉質量檢測與技術推廣中心、寧德師范學院等省內茶葉審評專家進行審評。

“今年整體的水平都很高，不管是工藝還是品質，都充分發揮了閩東的好茶特色，挺難選的?！痹诘谑畬脤幍率胁柰踬愒u審的現場，眾多專家一致給予了參賽茶樣高度評價。

審評組專家需要按照《茶葉感官評審方法》，通過看茶形、聞茶香、品滋味、看葉底、觀湯色。全程感官密碼審評，層層篩選，嚴格把關，終評選出茶王與各類獎項。

寧德是全國重要的茶區，茶產業具有天然資源稟賦優勢，素有“中國紅茶之都”“中國白茶之鄉”“中國名茶之鄉”等美譽，是“海上茶葉之路”的起點。在眾多榮譽的光輝下，寧德茶產業擔負著更多的責任。長期以來，統籌做好閩東“三茶”發展和產學研究方面作出了一定的貢獻，此次第十屆寧德市茶王賽的圓滿舉辦將為寧德茶產業高質量發展再添權威支持。

海上神奇仙山

本次匯集各地優質茶樣的茗茶爭霸中，仙山八駿牌“天山綠茶”從群英薈萃中脫穎而出，榮膺“茶王”稱號；選送參賽的仙山八駿牌“花香白茶”獲得了“金獎”；仙山八駿牌“白毫銀針”榮獲銀獎；仙山八駿牌“白牡丹”榮獲銀獎；仙山八駿牌“天山綠茶”榮獲銀獎，它們均產自海上神奇白馬山。

白馬山有千年種茶歷史，民間流傳唐末大學士黃岳以茶治病救人的傳奇故事，地方史籍記載坤母喝茶成仙事跡。

考古發現宋代茶具兔毫盞，山間留有茶馬古道，海中三都島是近代〈清末）全國著名的茶港，建國后這里曾經是國有萬畝茶園，現今是國家森林公園，森林覆蓋率高，春來一派蔥綠，秋至一片金黃。

1.地理位置優勢

白馬山，地處北緯26.3°，海拔1003米，三都澳最高峰，登白馬山頂，遠望海澳，近看群山，峻峭入云，如天馬昂首，奮蹄長嘶，海天一色，群山拱抱，立白馬山巔，遙望海澳，千萬余座海上浮城迤邐于千頃碧波之上，靜觀群山，九龍盤轉蜿蜒回環似群龍起舞，直上山巔，海洋暖濕流與高山冷空氣互相交匯，海霧與山霧交織相融，雨量充沛，土壤肥沃，號稱東南沿海帶第一峰，有寧川名勝之一的美譽。

白馬山生態有機茶園基地的茶樹成長于600-800米處，晴天嵐霧縹緲，雨日云海茫茫。高海拔茶園森林茂密，綠樹如茵，雨量充沛，土層深厚，酸性砂質黃壤，富含大量的礦物質與微量元素，有機質多，生態優良，空氣溫潤，云霧海霧繚繞，生物多樣性，茶樹歷經大自然的滋養，茶葉中葉綠素、蛋白質、多酚類等有機質含量高，內質飽滿，鮮靈形美，品質上乘。優越的自然環境，鐘靈毓秀，科學的種植模式錦上添花，孕育了一批又一批優質的高品質有機茶。

2. 茶樹良種優勢

創建3670畝高標準有機茶莊園，種植13個國家茶樹優良品種，保留白馬山1969年的老樹品種菜茶、老梅占、福鼎大毫、福鼎大白、福安大白、四季春，其根系深植，野性張揚，木質氣息俱佳，盡顯歲月滄桑，獨顯珍貴，老茶樹深藏的內蘊，不言自明。后期改造新福鼎大毫和精選種植高香型品種：金牡丹、新梅占、黃玫瑰、白芽奇蘭、紫玫瑰、金觀音，香氣馥郁，皆具有獨特的山骨風韻，且在創制性、優質性、抗逆性等方面有顯著優點。

3. 有機管理優勢

從2009年起，白馬山茶人接手國營茶廠，遵從內心的使命感，帶著情懷，實行全園有機打造，遵循農法自然，培育生態鏈，茶園逐漸恢復生機，以頭帶帽，腰纏帶，腳穿鞋生產模式，構建模擬自然生態系統。建設茶山八大體系：綠色防控體系、生態體系、品種體系、水利體系、路網體系、加工體系、養生文化體系、智能化體系，建設6000立方米蓄水池，27公里路網，種植3萬多株名貴樹種，形成醉美茶園。

有機天山綠茶——茶王

白馬山有機茶莊園作為天山綠茶的原產地，天山山脈入?？?，地理位置優越，具有海洋暖濕流與高山冷空氣互相交匯，海霧與山霧交融，在山間形成獨特的高山云霧氣候，夏納東南季風，冬阻西北寒流，形成微域小氣候，蘊含著天地靈氣，大地精華，這樣的大自然環境，鐘靈毓秀，茶區氣候、生物、土壤均成階狀分布，利于茶樹生長發育和豐富內含物質的形成，有利于形成優異的茶葉品質。

梅占芽葉生長快，因而采摘需及時，宜嫩采；梅占葉肉肥，表皮厚，葉背氣孔少，曬青，萎凋失水慢，適制性極強，可以制成烏龍茶、紅茶、花香白茶、綠茶，制成綠茶其條索緊細帶毫，香氣高銳，滋味濃厚，蘭花香顯。

有機天山綠茶講究鮮嫩，晨光微放，露珠退卻，9點后，單芽采摘，甄選茶芽，拇指和食指配合，用指肚輕輕采折下，手法細致輕柔，茶芽輕放，不傷茶身，才可得到茶葉的最佳品相，因此即便是采摘非常熟練地采茶女，每日單芽采摘不超一斤，尤其珍貴難得。

采摘當日就地加工，保持茶葉鮮靈度，經過凉青、殺青、理條、壓扁、干燥等獨特工藝，有機茶特性明顯，內涵物質豐富，具有六清之感，清新，清純，清正，清爽，清香，清甜。

有機花香白茶——金獎

利用寧德市白馬山茶葉技術研究所技術力量，精心鉆研，依托白馬山地理條件和品種優勢，因材施用，創新出花果香有機白茶，并獲得國家發明專利。

白馬山茶人十三年來匠心精神，堅持傳統工藝，追求自然有機茶葉的本真滋味。采擷白馬山樹齡五十余載的老樹梅占為原料，通過日曬、萎凋和干燥，不炒不揉，充分保留茶葉的營養成分和微量元素。

制成的有機花香白茶自然馥郁，湯感順滑清甜，香銳味醇，清甜綿柔，花香四溢，層次有感。

白茶活性高，在密封、干燥、避光、無異味環境條件下收藏，有機茶品質好，內含物質豐富，時間越長轉化越好，價值越高。

有機白毫銀針——銀獎

精選白馬山有機茶莊園1969年的福鼎大毫品種優質原料，株高3米以上，采摘于春季，只采肥壯的單芽頭，是開春白茶樹萌發的第一波生命力，積累了一整個冬天的能量，而芽頭又是植物的精華，所以它的營養物質是白茶里最多的。

白毫銀針的原料采摘十分細致，要求極其嚴格，規定雨天不采、露水天不采、細瘦芽不采、紫色芽頭不采、風傷芽不采、蟲傷芽不采、開心芽不采、空心芽不采和病態芽不采，號稱“十不采”，只有肥壯的芽頭才是制作白毫銀針最好的材料，本就稀缺的原料再加上精挑細選，白毫銀針的珍貴顯而易見。

制成的有機白毫銀針，色澤潔白如銀，芽頭壯實，滿披白毫，細嫩的絨毫迎光觀察特別生動，清新靈動，嬌俏可人。湯色清澈晶亮，杯中白毫分明，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。

有機白牡丹——銀獎

甄選1969年白馬山有機茶莊園的福鼎大毫品種優質茶鮮葉，一芽二葉的采摘標準，色澤墨綠，芽葉連枝，天青地白。在白馬山有機茶莊園獨特的環境中生長，有其獨特的山野韻味。

加工制作有機白牡丹茶，包含萎凋和烘焙兩道工序，看似簡單，其實越是簡單的工藝越難做出高品質，越是考驗制茶師的功底。

制成的有機白牡丹葉張身瘦，葉態伸展，毫心細壯，色澤灰綠，毫色銀白，沖泡后其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，湯色杏黃明凈，飲之毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，喉韻深而持久。

千年茶韻 駿茗飄香

仙山八駿牌“天山綠茶”在往屆寧德市茶王賽屢次摘得茶王桂冠，“寧德市第五屆茶王賽綠茶茶王”、“寧德市第九屆茶王賽綠茶茶王”，白馬山茶人倍感榮幸，越過山丘看大海，撥云見日光明來，白馬山茶人重任在肩，不負所望，砥礪前行。

2022年，仙山八駿有機茶在第十屆寧德茶王賽中再次蟬聯“天山綠茶茶王”并獲得“花香白茶金獎”、“白毫銀針銀獎”、“白牡丹銀獎”、“天山綠茶銀獎”，不僅僅是得到了專家評審團的高度認可，也是茶界同仁對仙山八駿有機茶品質的肯定，是主管部門的權威肯定，更是制茶技藝品質穩定的重要見證。

未來我們必將不忘初心，有機耕作，堅守匠心，為所有愛茶之人獻上一杯有品質、有溫度、有韻味的有機好茶。