夏日炎炎，金牌燦燦。近日，仙山八駿牌“天山綠茶”喜訊不斷，繼寧德市茶王賽斬獲“茶王”稱號，本周再迎重磅好消息，7月7日，第十屆“中綠杯”全國名優綠茶評比結果公布，仙山八駿牌“天山綠茶”榮膺第十屆中綠杯金獎。仙山八駿牌“天山綠茶”雙喜臨門，歷經十多年歲月成長，在成長路上先后十四次獲得國家級、省級、市級、區級等桂冠，可謂是仙山靈氣，八駿奪冠，天山脈動，綠茶清新。

7月1日至3日，由中國茶葉流通協會、中國國際茶文化研究會、浙江省農業農村廳、寧波市人民政府共同主辦的第十屆“中綠杯”全國名優綠茶產品質量專項推選活動于北京、寧波兩地同時成功舉行。

據了解，每隔兩年開展的“中綠杯”全國名優綠茶質量推選活動至今已連續舉辦了十屆，作為我國茶葉行業領域規模最大、知名度最高、最具權威性與影響力最大的綠茶產品質量專項推選技術交流活動。旨在有效促進我國綠茶生產加工技術交流和產品質量提升，持續助力綠茶產業高質量發展。多年來得到了全國各地茶行業的廣泛關注和積極響應。

據悉，本屆活動共收到了546款有效參賽茶樣來自全國19個茶葉主產?。ㄗ灾螀^、直轄市），共有416家企業參與角逐?；顒釉u委由國內茶葉行業權威單位選派的數十位茶葉感官審評專家擔任，審評參照《茶葉感官審評方法》（GB/T23776-2018）標準執行，采取密碼編碼評審和多人多次評審的方式，確保公平公正。7月7日，本屆“中綠杯”全國名優綠茶產品質量專項推選活動結果通過中國茶葉流通協會官方微信平臺正式對外發布，仙山八駿牌“天山綠茶”榮獲金獎。

為何仙山八駿牌“天山綠茶”品質如此優秀？

【品種特性】仙山八駿牌“天山綠茶”很榮幸獲得本屆“中綠杯”全國名優綠茶金獎。這款天山綠茶是源自白馬山有機茶莊園樹齡五十余載的老樹梅占，茶樹三米高，盡顯歲月滄桑，木質氣息俱佳，吸納仙山靈氣，獨顯珍貴。正所謂“春為一歲首，梅占百花魁”。

【地理條件】白馬山老樹梅占，是高山與有機的相伴，是山霧與海霧的交融，是梅占單芽與清明當日的相遇，孕育了獨特品質，獨顯梅占魅力。

【品質特征】這款金獎“天山綠茶”單芽、條索稍扁挺直，色澤嫩綠光潤。沖泡后芽芽直立，霸道香氣唯其獨顯，香氣持久，香馥若蘭，茶湯鮮綠透亮，品飲茶湯滋味甘醇，沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。葉底芽肥壯嫩綠顯黃，栩栩如生。真是守春一夜，為采清明當日茶。

清明茶有什么特點？

【清明茶特點】清明茶是很有講究的，清明節是中國民間傳統節日，是重要的“八節”之一，自古以來便有“清明茶貴如金”的說法，把清明當日采摘制作的綠茶視為珍寶。此時天清地明，這一天采制的茶葉更能夠“清心明目，養益身心”，清明之氣潤茶葉，韻足香高，清新自然。

【采摘等級標準】除了清明茶單芽等級，我們每年還在清明前后三天對梅占茶進行標準化的采摘，有一芽一葉、一芽一二葉，一芽二葉，形成仙山八駿牌“天山綠茶”系列產品：天山綠茶茶王，天山綠茶仙之品，天山綠茶國之飲，天山綠茶康之源。

是有機高標準造就了這泡茶。

【科學有機管理】白馬山有機茶莊園打造模式。

科學種植：公司采取敬畏自然，敬重茶樹的管理理念，運用模擬自然生態系統的管理模式，實行全園有機，標準生產。茶園間種植名貴樹，梯壁植草，實行“林、果、花、茶、草”復合栽培。

防治蟲害：應用數字化色誘和綠色防控技術，以蟲治蟲，燈光誘捕，黃蟲板，太陽能滅蟲燈，人工驅捕等，不施農藥。

肥培管理：施用有機肥和人工除草漚成綠肥，不施化肥。全園人工除草，不打除草劑。

生態管理：構建自然生態體系，建設蓄水池噴灌系統，建設園內路網主干道和步道，種植花草及名貴樹種，形成標準化的有機茶園，促進茶樹自然成長。

【品種標準】選用白馬山有機茶莊園優質品種老樹梅占，因其特性，適制綠茶，發揮品種優勢，因材施用。梅占茶屬無性茶，其品種延續200多年，仍保持獨顯個性，樹冠粗壯，茶條壯實，梗葉肥厚，內含物質豐富，適應性強。獨具“香高、味濃、色翠、耐泡”四大特點。

【匠心工藝】依托寧德市白馬山茶葉技術研究所技術力量，精心鉆研，利用地理條件和品種優勢，制定出仙山八駿牌“天山綠茶”企業標準。遵循自然、品質至上、以標提質的發展定位。就地加工，保持茶葉鮮靈度，經過凉青、殺青、理條、壓扁、干燥等獨特工藝，保持有機茶清新、清純、清正、清香、清甜、清爽的品質特性。

【采摘標準】早晨太陽出來，露珠退去，9點后采摘。拇指和食指配合，用指肚輕輕采折下，不能用指甲掐，不然茶葉會發黑，采摘一根一放，不能讓茶鮮葉在手掌中捂熱。

那么這款仙山八駿牌“天山綠茶”如何泡更好喝呢？

【泡法】這款金獎“天山綠茶”是單芽綠茶，采用“上投法”最佳：

第一步：準備一只玻璃小壺或高玻璃杯，倒入85℃的水至壺或杯的七分滿，大約150毫升。

第二步：置茶，拿茶撥向茶杯中投茶，大約3克。

第三步：傾斜壺身緩緩旋轉兩圈，讓茶與水充分融合。

第四步：靜待1至2分鐘，待茶葉伸展開來即可飲用。

【綠茶功效】老樹梅占綠茶保留著茶樹的本香與天然芳香物質，富含各種營養成分。這些天然營養成分對增強免疫力、預防衰老、提神醒腦、固齒等功效明顯。

“我們不刻意追求茶文化，只為還原茶作為一片葉子的本質?！眻允夭枞顺跣?，在片刻的喜悅后，未來，白馬山茶人將不負所托，在前行路上繼續用精益求精、精雕細琢的匠人精神和專注高品質的決心煎出一杯清香怡人的世界級好茶，同時更加努力打造中國有機茶標志性品牌。